Vins Bordeaux Baron Philippe De Rothschild - Mise de la Baronnie - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mise de la Baronnie 2022 du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, l’une des plus renommées du vignoble français. Ce vin d’assemblage porte la signature de la maison Rothschild, reconnue pour son savoir-faire et ses exigences en matière de qualité. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, ainsi qu’une concentration aromatique remarquable. La vinification, menée avec soin, laisse s’exprimer les cépages typiques du Bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, apportant une structure délicate, des arômes de fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et une belle fraîcheur en bouche.

Le vignoble bordelais se démarque par son histoire séculaire et ses terroirs d’exception. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite d’hivers doux et d’étés modérément chauds, propices à la bonne maturation des raisins. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, offrant aux vins équilibre et complexité. Bordeaux est mondialement reconnue pour l’art de l’assemblage, pratique dominante dans la région, qui permet d’élaborer des vins harmonieux et expressifs, tout en révélant la personnalité du terroir et du millésime. Berceau de nombreux crus prestigieux, Bordeaux séduit les amateurs par la diversité et l’élégance de ses vins.

La Cuvée Mise de la Baronnie s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de lait. Pour un accord plus local, elle sublimera un confit de canard accompagné de pommes de terre Sarladaises ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire et le Cantal. Les plats à base de champignons, notamment une poêlée de cèpes, mettront également en valeur la finesse du vin.

Pour en apprécier pleinement les qualités, veillez à servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Il pourra être dégusté dès à présent, mais gagnera en complexité après deux à trois années de garde.