Vins Bordeaux La Plume des Tourtes

Avis Viniou

La Plume des Tourtes Rosé se présente comme un vin de Bordeaux non millésimé, élaboré dans l’esprit des vins frais et fruités typiques de l’appellation. Ce rosé sec, issu à coup sûr d’un assemblage de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, offre une robe pâle, brillante, et un profil aromatique dominé par des notes de petits fruits rouges croquants et une pointe florale. L’absence d’indication de millésime laisse entendre une vinification orientée vers la constance du style, avec probablement une fermentation à basse température pour préserver toute la vivacité du fruit, et un élevage en cuve inox pour garantir fraîcheur et légèreté.

Le vignoble bordelais, vaste et pluriel, profite d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés relativement chauds, avec une influence bénéfique de la Garonne et de la Dordogne pour réguler l’humidité. Les sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les parcelles, offrent aux cépages une diversité d’expression remarquable. Le rosé de Bordeaux, longtemps confidentiel au profit des rouges, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt auprès des amateurs en quête de vins accessibles, simples et rafraîchissants, tout en perpétuant l’histoire d’une région réputée pour la finesse de ses assemblages.

Pour sublimer ce Bordeaux rosé sec, orientez-vous vers une cuisine estivale et décontractée. Il saura accompagner à merveille une salade landaise, une assiette de charcuteries fines ou des poissons grillés comme une truite à la plancha. Il s’accordera également avec une tarte aux tomates et fromage de chèvre, ou encore une cuisine méditerranéenne légèrement relevée. Pour rester fidèle au terroir, tentez une association avec des crevettes sautées à l’ail et au persil, ou une simple tome de brebis.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de La Plume des Tourtes Rosé, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin pour libérer ses arômes. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de tout son fruité.