Vins Bordeaux Château Naudonnet Plaisance - Perle de rosé d'avril - 2024

La Cuvée Perle de rosé d’avril 2024 du Château Naudonnet Plaisance est un vin rosé sec issu de l'appellation Bordeaux Vin de France, dans la grande tradition viticole bordelaise. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes, attribuables à un assemblage typique du terroir bordelais, bien que le détail exact des cépages reste confidentiel. On peut cependant s'attendre à une prédominance de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, qui offrent au vin une structure légère, une belle vivacité et des nuances fruitées, allant des petits fruits rouges à la pêche de vigne, avec parfois quelques notes florales. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une viticulture respectueuse de l’environnement, mettant en valeur l’expression naturelle du terroir.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins utilisés pour les rosés. Les sols sont variés, composés de graves, d’argiles et de limons, ce qui permet une grande diversité d’expression pour les vins produits. Bordeaux, réputée mondialement pour ses rouges complexes, offre avec ses rosés une facette plus légère et conviviale de son patrimoine viticole, idéale pour l’apéritif ou les repas estivaux.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée se mariera à merveille avec des plats simples et frais : salades composées, carpaccios de poisson ou de bœuf, fruits de mer, ou encore des grillades de volaille. Elle accompagnera également très bien des spécialités régionales comme des huîtres du bassin d’Arcachon ou un fromage de brebis doux. Son caractère sec et fruité fait aussi un bel accord avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’une tarte à la tomate ou une ratatouille légère.

Je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. À déguster jeune, dans les deux ans, pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa palette aromatique fruitée.