Vins Bourgogne Jeannin-Naltet - L'Envol - 2024

Le Bourgogne blanc Cuvée L'Envol 2024 du château Jeannin-Naltet se présente comme un vin sec issu des terroirs emblématiques de la Bourgogne. Si le cépage n’est pas explicitement précisé, il est toutefois d’usage que les Bourgogne blancs soient élaborés majoritairement – voire exclusivement – à partir de Chardonnay. Le millésime 2024, issu d’une région réputée pour la finesse de ses blancs, laisse présager un vin d’une belle fraîcheur, avec un fruité délicat, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, parfois appuyées d’une légère touche beurrée ou minérale selon l’élevage. Ce style met en avant l’élégance, une acidité maîtrisée et une texture en bouche souvent ciselée, sans lourdeur, idéale pour l’apéritif comme à table.

La région de Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés relativement chauds mais tempérés. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques des coteaux bourguignons confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une pureté d’expression particulièrement recherchées. Forte d’une tradition viticole séculaire, la Bourgogne s’est imposée comme l’une des références mondiales absolues pour les vins blancs, notamment grâce à un savoir-faire d’assemblage et d’élevage précis, transmis de génération en génération.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ainsi qu’avec des fromages locaux comme le comté ou le chèvre frais. Pour un mariage régional réussi, pensez à l’associer à une gougère bourguignonne, spécialité à base de pâte à choux et de fromage, ou encore à une volaille à la crème. Il pourra également accompagner des salades composées, des asperges ou des tartares de poissons.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques, dégustez ce Bourgogne blanc Cuvée L'Envol 2024 autour de 10 à 12°C. Une légère ouverture préalable favorisera l’expression de sa palette fruitée et sa vivacité, offrant une expérience de dégustation tout en fraîcheur et subtilité.