Vins Champagne Le Marquis De Marillac - 2020

Avis Viniou

Le Marquis De Marillac 2020 est un vin effervescent blanc, élaboré en Champagne, la région emblématique du vin mousseux français. Bien qu'il ne précise pas l’assemblage exact des cépages, la majorité des champagnes mêlent généralement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, cépages phares de la région. Le millésime 2020 offre un équilibre séduisant entre fraîcheur et maturité, avec une subtile complexité due à la vinification traditionnelle champenoise. Sa mention "brut" indique un dosage modéré en sucre, laissant s’exprimer la pureté du vin et sa vivacité naturelle.

La Champagne bénéficie d’un climat septentrional, où la fraîcheur préserve une acidité caractéristique essentielle à la finesse des vins effervescents. Le terroir crayeux joue un rôle clé : il draine bien les sols tout en restituant la chaleur durant la maturation des raisins. L’histoire de la région est étroitement liée à la grande tradition des vins de fête, dont la renommée s’est construite dès le XVIIIe siècle avec l’exportation des champagnes dans toute l’Europe. Ce savoir-faire ancestral se traduit par des vins élégants, marqués par la bulle fine et une palette aromatique raffinée.

Ce Champagne brut se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagne parfaitement les apéritifs raffinés comme des gougères au comté ou des rillettes de poisson, ainsi que des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il apporte également une belle vivacité à un plateau de fromages à pâte molle de la région, tels que le chaource ou le brillat-savarin. Pour jouer la carte locale, on pourra aussi le déguster sur une andouillette de Troyes ou une quiche lorraine.

Pour apprécier pleinement toute la finesse de ses arômes floraux, d’agrumes et sa minéralité, il est conseillé de servir ce Champagne Le Marquis De Marillac 2020 frais, entre 8 et 10°C, dans des flûtes ou des verres en tulipe qui favoriseront la concentration des arômes et la persistance de la mousse.