Vins Champagne Earl les vicomtes - Beatrix de gimbres

Avis Viniou

La cuvée Beatrix de Gimbres de l’Earl Les Vicomtes est un champagne brut non millésimé élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Ce vin effervescent blanc se distingue par sa finesse et sa vivacité, issues d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. La cuvée non millésimée est le fruit d’un assemblage de vins de plusieurs années, ce qui apporte complexité, équilibre et régularité au fil des mises en bouteilles. L’effervescence délicate souligne des arômes subtils d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs, complétés par des notes briochées dues à l’élevage sur lies.

La Champagne est une région viticole d’exception située au nord-est de la France, marquée par un climat frais, parfois capricieux, qui favorise la belle acidité des raisins. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims ou de la Vallée de la Marne permettent un excellent drainage et participent à la minéralité caractéristique des grands champagnes. Depuis plusieurs siècles, l’histoire locale est indissociable de celle du vin effervescent, bénéficiant d’un savoir-faire ancestral qui a élevé la région au rang de référence mondiale en matière de vins de fête.

Pour sublimer ce champagne brut, privilégiez des accords avec des mets délicats qui ne masqueront pas sa fraîcheur et son élégance. Il se mariera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, un tartare de poisson ou encore des gougères au fromage. Plus localement, il accompagnera avec élégance une andouillette de Troyes légèrement relevée ou des biscuits roses de Reims lors du dessert.

Pour en apprécier toutes les qualités aromatiques et la finesse de sa bulle, servez ce champagne à une température comprise entre 6 et 8°C. Il est recommandé de le déguster dans une flûte ou un verre tulipe, permettant une bonne expression de ses arômes et la persistance de son effervescence.