Vins Corse Domaine Gentile - Fleur

Avis Viniou

Le Domaine Gentile nous offre avec sa Cuvée Fleur un vin blanc moelleux, non millésimé, certifié bio et produit dans la belle région de Corse. Ce vin, bien que ne portant pas sur une seule année de récolte, est le fruit d'un assemblage réfléchi, probablement issu de cépages autochtones corses tels que le Vermentino, connu pour apporter à la fois fraîcheur et complexité aromatique. La vinification traditionnelle demeurant respectueuse de l'environnement permet de préserver l'authenticité du terroir insulaire, garantissant ainsi un vin d'une finesse remarquable.

La Corse, île de beauté et de contraste, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles corses s'étendent souvent sur des sols granitiques et schisteux, influencés par leur proximité avec la mer qui leur confère une minéralité et salinité typique. L'histoire viticole de la Corse est marquée par une tradition millénaire, avec des cépages uniques et une culture viticole étroitement liée aux familles locales qui ont su préserver un savoir-faire artisanal.

Cet assemblage moelleux se mariera à merveille avec des plats aux accents locaux ou méditerranéens. Pensez à l'accompagner d'une terrine de foie gras, ou pour un accord plus inédit, d'un cabri corse aux herbes du maquis. Les fromages à pâte persillée ou encore un dessert aux fruits jaunes compotés seront également de judicieux compagnons de table.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez la Cuvée Fleur du Domaine Gentile à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler tout son éventail aromatique et de conserver sa fraîcheur naturelle, une caractéristique essentielle de ce vin corse délicatement moelleux.