Vins Corse Patrimonio - Montre Tes Yeux - 2022

Avis Viniou

La cuvée Montre Tes Yeux 2022 du domaine de Patrimonio est un vin rouge issu des terroirs corses, vinifié selon les principes de la biodynamie. S'il s'agit d'une cuvée d'appellation Vin de France, elle reflète néanmoins avec authenticité le savoir-faire insulaire. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du raisin, ayant bénéficié d’un ensoleillement généreux et d’une météo globalement clémente. À défaut de précisions sur l’assemblage, il est fort probable que l’on retrouve le Niellucciu, cépage emblématique de la région, mais aussi du Sciaccarellu, connu pour apporter finesse et structure, voire d’autres variétés autochtones.

La région de Patrimonio, située sur la côte nord de la Corse, est l’un des plus beaux écrins viticoles de l’île. Son terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires, favorisant l’expression de vins à la fois puissants et élégants. Protégée par le massif du Monte Sant’Angelo et tempérée par les brises marines, cette zone bénéficie d’un faible rendement et d’une grande diversité géologique qui signe l’authenticité de ses cuvées. Le vignoble corse, ayant connu une renaissance qualitative depuis plusieurs décennies, allie aujourd’hui traditions ancestrales et dynamisme contemporain, notamment à travers des pratiques respectueuses de l’environnement comme la biodynamie.

Pour accompagner cette cuvée vive, épicée et possiblement structurée, on privilégiera des mets de caractère. Des charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa feront merveille, tout comme des viandes grillées ou rôties, agneau confit aux herbes du maquis, pigeon rôti ou encore fromage de brebis affiné. Pour une alliance régionale, testez-le sur une soupe corse (minestra) ou avec un figatellu grillé.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après une courte aération en carafe pour dévoiler sa palette aromatique. Ce vin, jeune et éclatant, peut être apprécié dès à présent, mais saura évoluer avec deux à cinq années de garde.