Vins Corse Giacometti - Le vin coule dans nos veines - 2024

Le domaine Giacometti, établi en Corse, propose ici sa cuvée "Le vin coule dans nos veines" en millésime 2024, un vin rouge sec qui reflète toute l’authenticité et le caractère de l’île de Beauté. Si la cuvée ne précise pas l’assemblage exact, les rouges corses s’appuient traditionnellement sur des cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache. Vinifié avec soin par la famille Giacometti, qui met un point d’honneur à respecter le terroir, ce vin révèle généralement des arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et parfois des notes légèrement poivrées, avec une belle fraîcheur et des tanins fins.

La Corse est une région viticole singulière, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et les brises fraîches des montagnes intérieures. Les sols granitiques et schisteux apportent minéralité et tension aux vins, tandis que l’histoire viticole de l’île, riche de traditions ancestrales, imprime une identité unique à chaque cuvée. Depuis quelques décennies, de nombreux vignerons corses, dont la famille Giacometti, participent à la renaissance des vins insulaires, misant sur la qualité et la valorisation des cépages locaux.

Côté accords mets-vins, cette cuvée s’accordera parfaitement avec des charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa, des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes du maquis, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Pour une note plus locale, tentez l’association avec une tarte aux blettes ou du fromage de brebis affiné.

Je vous conseille de servir ce vin rouge autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, ou après quelques années de garde pour davantage de complexité.