Vins Corse Domaine Comte Abbatucci - Faustine Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine Comte Abbatucci, situé en Corse, signe avec sa cuvée Faustine Vieilles Vignes Blanc 2024 un vin emblématique de la viticulture insulaire et biodynamique. Cette cuvée est issue de vieilles vignes plantées majoritairement en cépages autochtones corses, tels que le Vermentino et d’autres variétés rares préservées par le domaine, composant un assemblage à la fois racé et délicat. Le millésime 2024 annonce une fraîcheur vibrante et une belle tension, soutenues par une vinification précise menée en cuves et parfois en fûts, afin de préserver la pureté aromatique tout en développant une texture ample en bouche. Les raisins, cultivés selon les principes biodynamiques, expriment toute la typicité du terroir corse, dévoilant des notes florales, d’agrumes mûrs, de fruits blancs et parfois une belle trame minérale saline.

La Corse, terre insulaire au climat méditerranéen, offre une mosaïque de sols granitiques et schisteux associés à des expositions variées entre mers et montagnes. Ce contexte unique forge des vins d’une grande identité, typés par la fraîcheur maritime, les amplitudes thermiques et la lumière abondante. L’histoire viticole corse, empreinte de traditions transmises de génération en génération, connaît aujourd’hui un renouveau sous l’impulsion de vignerons engagés comme le Comte Abbatucci, soucieux de préserver la biodiversité et la singularité de leurs cépages locaux.

La Cuvée Faustine Vieilles Vignes Blanc s’accordera parfaitement avec la gastronomie insulaire : pensez à un poisson grillé comme le loup à la plancha, des crustacés relevés d’un trait d’huile d’olive corse, ou encore un fromage frais de brebis ou une tartelette aux herbes du maquis. Les plats méditerranéens à base de légumes, de volaille ou des antipasti trouveront également un beau compagnon de table dans ce vin à la fois tendu et aromatique.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et préserver sa vivacité, servez ce blanc corse à une température de 10-12°C. Une aération légère en carafe, surtout dans sa jeunesse, lui permettra de libérer pleinement ses notes minérales et florales. Patience et curiosité lors de la dégustation révéleront tout l’intérêt de cette cuvée d’exception issue d’un terroir unique.