Avis Viniou
Le vin Chateau Grisant 2017 est un vin blanc issu de la région du Jura, une région réputée pour ses vins de caractère et son encépagement particulier. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit fait à partir de cépages traditionnels du Jura comme le Savagnin ou le Chardonnay. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité des raisins, résultant en un vin équilibré entre acidité et complexité aromatique. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et calcaires, associé à un climat continental avec des influences montagnardes, confère à ce vin une expression unique et typique de la région. Le Château Grisant, bien qu'encore jeune, commence à se forger une réputation pour ses méthodes de vinification soignées qui respectent la tradition tout en s'ouvrant à des techniques modernes.
Pour sublimer ce Jura blanc, optez pour des mets qui sauront révéler ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquillages, se marieront parfaitement avec ce vin. Essayez également des plats à base de volailles en sauce crémeuse comme un poulet à la crème et aux morilles, spécialité de la région, qui saura harmoniser les saveurs du vin. Les fromages jurassiens, tels que le Comté affiné, sont aussi des compagnons naturels qui souligneront sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et légèrement dorée. Humez ensuite ses arômes qui devraient révéler des notes de fruits secs, de pomme verte et d'un soupçon d'amande. Prenez une première gorgée pour apprécier sa fraîcheur et sa texture onctueuse. Laissez-vous séduire par l'évolution des saveurs en bouche, en terminant par une belle longueur aromatique qui invite à un autre verre.
