Avis Viniou
Ce vin blanc 2020 du Domaine Lasserre provient de la région du Jura, une zone viticole réputée pour ses vins distinctifs et authentiques. Bien qu'aucune mention de cépage ne soit faite, les cépages typiques de la région incluent le Chardonnay et le Savagnin, particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité à refléter le terroir jurassien. Ce millésime 2020 peut offrir des arômes intenses, influencés par les sols calcaires de la région. Le climat continental du Jura, avec ses étés chauds et hivers froids, contribue à la complexité et à l'équilibre des vins. Le Domaine Lasserre est reconnu pour son respect des traditions tout en adoptant des techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce vin jurassien, des plats de fruits de mer ou de volaille avec des sauces crémeuses feraient ressortir sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un Comté affiné, produit emblématique de la région, s'accorde également à merveille avec les vins blancs du Jura, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs. Les plats à base de champignons sauvages, courants dans la cuisine locale, complètent également agréablement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, peut être bénéfique pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un jaune pâle brillant. Ensuite, humez son bouquet pour déceler les notes florales et minérales typiques du Jura. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante.
