Vins Jura Les Miroudots - Le Rouge N⁰5 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Rouge N°5 du domaine Les Miroudots, millésime 2023, se présente comme un vin rouge issu du Jura, bénéficiant de l’appellation Vin de France. Situé au cœur de la Franche-Comté, ce domaine adopte une viticulture biologique, assurant une expression sincère du terroir et un profond respect de l'environnement. Bien qu’aucun cépage précis ne soit mentionné, il est probable que cette cuvée mette en valeur les variétés emblématiques du vignoble jurassien, telles que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard. La vinification, en sec, laisse supposer une approche non interventionniste, privilégiant la fraîcheur du fruit et l’authenticité des saveurs. Le millésime 2023, de climat équilibré, devrait donner un vin souple, aux tanins harmonieux, marqué par une acidité typique de la région.

Le Jura, région viticole confidentielle et montagneuse, se distingue par ses sols composés majoritairement de marnes bleues, grises ou rouges, associés à des éboulis calcaires, offrant aux vins une minéralité singulière. L’influence semi-continentale confère à chaque millésime une identité marquée, alternant fraîcheur et puissance selon les années. Historiquement, le vignoble du Jura s’est illustré par sa diversité, produisant aussi bien des vins oxydatifs que des rouges fruités et élégants, souvent en quantités limitées. Cette spécificité contribue à forger la réputation de finesse et de typicité des vins jurassiens.

Pour accompagner ce Rouge N°5, privilégiez des plats régionaux comme une saucisse de Morteau accompagnée de pommes de terre, une poularde fermière rôtie ou même une belle pièce de viande grillée. Les charcuteries, volailles en sauce légère, et tartes salées comme la quiche au comté relèveront le fruité du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un morbier ou un comté fruité affinés quelques mois.

Servez ce vin à une température de 14 à 16°C afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et d’apprécier la finesse de ses tanins. Une légère aération d’une quinzaine de minutes dans un verre ballon révélera toute sa complexité aromatique. Bien que plaisant dès aujourd’hui, ce vin pourra aussi s’exprimer après une courte garde d’un à deux ans.