Vins Effervescent Jura Domaine S Avranchés - Pet'Nat

Avis Viniou

Le Domaine S Avranchés, situé en plein cœur du Jura, propose avec sa cuvée Pet’Nat un vin effervescent blanc brut, élaboré selon la méthode ancestrale. Ce « Pétillant Naturel » met en avant la spontanéité et la fraîcheur du terroir jurassien. Bien que non millésimé, la cuvée exprime fidèlement l’identité du domaine et la typicité de ses cépages, qui varient selon les années mais privilégient souvent le Chardonnay ou le Savagnin. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique, ce vin est vinifié avec un minimum d’intervention, emprisonnant la fine bulle et la vivacité à la mise en bouteille, sans ajout de sulfites ni de sucre.

Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, offrant de belles amplitudes thermiques propices au développement de l’acidité naturelle des raisins. Les sols argilo-calcaires et marneux participent à la singularité des vins jurassiens, réputés pour leur minéralité et leur capacité à exprimer le terroir. Cette région viticole ancienne développe son identité autour de vins de caractère, qu’ils soient tranquilles ou effervescents, et perpétue une culture viticole originale, entre tradition et modernité.

Ce Pet’Nat blanc brut du Domaine S Avranchés est le compagnon parfait des apéritifs conviviaux, où il révèlera sa fraîcheur sur des gougères, des fromages typiquement jurassiens comme le Comté jeune, ou des fruits de mer fins. Pour accentuer l’accord régional, laissez-vous tenter par une poularde du Jura rôtie ou un plateau de charcuterie locale, où la pétillance soulignera la gourmandise des mets.

Pour profiter pleinement de sa légèreté et de son expression aromatique, servez ce vin entre 7 et 9°C. Ouvrez-le délicatement pour préserver sa mousse fine et versez-le dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier son bouquet fruité et sa vivacité désaltérante. À déguster dans les deux ans pour bénéficier de toute la fraîcheur de ses arômes naturels.