Vins Jura Mermoud Jean-Renaud - Lueur du Soir - 2019

La cuvée Lueur du Soir 2019 du domaine Mermoud Jean-Renaud s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges jurassiens, appréciés pour leur finesse et leur expression du terroir. Pour un vin rouge du Jura, les cépages les plus courants sont le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, mais la composition précise de cette cuvée n’étant pas explicitée, il convient de retenir que le style privilégie généralement la fraîcheur, des notes de fruits rouges acidulés, parfois des accents floraux, et une grande légèreté en bouche. Le millésime 2019 a bénéficié, dans la région, de conditions particulièrement favorables, garantissant une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité rafraîchissante.

Le Jura, région viticole confidentielle de l’est de la France, est célèbre pour ses vins de caractère issus de sols majoritairement composés de marnes bleues, rouges ou grises, et de calcaires. Son climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés modérés, confère aux vins une tension et une fraîcheur typiques. Les coteaux du Jura, souvent orientés sud-ouest, offrent un bel ensoleillement qui permet aux raisins de mûrir pleinement, donnant naissance à des vins authentiques, marqués par leur terroir. L’histoire viticole locale est séculaire, le vignoble étant réputé aussi bien pour ses rouges délicats que ses fameux vins blancs oxydatifs.

Ce style de rouge jurassien, délicat et fruité, s’associe merveilleusement avec des charcuteries fines, des terrines, des viandes blanches comme le veau à la crème ou une volaille rôtie, ou encore une cuisine régionale telle qu’une saucisse de Morteau ou un comté affiné. Il révèle aussi tout son potentiel avec certains plats végétariens à base de champignons ou de lentilles. Sa légèreté en bouche le rend également agréable avec une cuisine évasion, comme un curry doux de légumes ou un poisson de lac à la cuisson simple.

Pour profiter au mieux de ses arômes subtils, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Il gagnera à être carafé une petite demi-heure avant le service pour s’exprimer pleinement et révéler toute sa complexité aromatique.