Vins Languedoc Mas de Daumas Gassac - Vin de Laurence - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac, connu pour ses créations uniques, propose avec sa Cuvée Vin de Laurence 2020 un blanc fortifié issu de la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin, issu d’un assemblage particulier, se distingue par ses notes gourmandes où prédominent des arômes de fruits confits et de miel, typiques des vins fortifiés. Le terroir du Languedoc, caractérisé par son climat méditerranéen entouré de garrigues, offre à ce vin une belle complexité aromatique. Le sol argilo-calcaire de la région contribue également à sa richesse. Le Mas de Daumas Gassac, respecté pour ses expérimentations audacieuses et son savoir-faire, est renommé pour produire des vins de caractère depuis les années 1970.

Pour accompagner ce Languedoc blanc fortifié, envisagez des accords subtils et gourmands. Les plats de volaille en sauce crémeuse, comme une blanquette de veau, ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort se marieront à merveille avec ses nuances sucrées et épicées. En clin d'œil à la région, osez l'association avec un foie gras aux figues, une harmonie gustative parfaite. Le caractère fortifié du vin peut également être sublimé par un dessert aux amandes ou une tarte tatin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc fortifié à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un carafage de 15 minutes suffit pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes envoûtants. Au moment de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les notes de fruits confits et d'épices douces, puis laissez-vous porter par l'onctuosité et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin singulier. Ce vin offre un voyage sensoriel qui illustre avec élégance le savoir-faire de la région et du domaine.