Vins Languedoc Château Parazolesbertrou - Le Souffle des Dieux - 2018

Avis Viniou

Le Château Parazolesbertrou nous présente sa cuvée Le Souffle des Dieux, un vin rouge de l'appellation Languedoc, un joyau du millésime 2018. Issu des cépages emblématiques du Languedoc, ce vin exprime pleinement la richesse de son terroir. Les sols variés de cette région, souvent argilo-calcaires, combinés aux techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une belle structure et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes, contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine Château Parazolesbertrou, réputé pour son savoir-faire ancestral, se distingue par sa quête constante de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel ou encore des grillades de viandes rouges aux herbes de Provence seraient des choix excellents. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et les notes épicées du vin. Les plats régionaux comme une daube de bœuf à la languedocienne se marieraient à merveille, créant un voyage culinaire au cœur du Languedoc.

Pour apprécier pleinement Le Souffle des Dieux, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, prenez le temps de savourer la complexité aromatique mêlant fruits mûrs et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.