Vins Languedoc Le Souffle Des Anges - L’anqueven - 2021

Avis Viniou

Le Souffle Des Anges, Cuvée L’anqueven 2021, est un vin rouge du Languedoc, une région viticole célèbre pour sa diversité et sa richesse. Malgré l'absence de cépage spécifique dans la fiche, ce vin sec tire probablement profit des variétés emblématiques de la région telles que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat méditerranéen parfois capricieux, contribue à lui offrir fraîcheur et équilibre. Le Languedoc, avec ses sols variés allant des galets roulés aux schistes, et sa culture viticole millénaire, influe fortement sur le caractère de ses vins. Le Château Le Souffle Des Anges, bien ancré dans cette tradition, est reconnu pour son savoir-faire mettant en avant l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui exalteront ses arômes : un magret de canard aux cerises, un agneau grillé aux herbes de Provence ou même une ratatouille bien mijotée. Les plats régionaux tels que la daube languedocienne se révéleraient également être des compagnons parfaits, enrichissant la palette gustative et créant une belle harmonie.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Une heure de carafage est recommandée pour aérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe pour en percevoir la densité, puis humez pour découvrir ses arômes captivants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure, son équilibre et sa finale persistante qui révèlent toute la typicité du Languedoc.