Vins Languedoc Domaine Des Mathouans - Mine de rien - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Mine de rien 2018 du Domaine Des Mathouans est un vin blanc sec issu d'une culture biodynamique dans la région du Languedoc. Ce vin reflète à merveille la diversité et la richesse des terroirs du Languedoc. Le millésime 2018 a connu des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins et développant des arômes intenses. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et des sols variés qui confèrent à ses vins leur caractère unique. Le Domaine Des Mathouans, reconnu pour son engagement envers la biodiversité et la production de vins naturels, y réalise des vins de grande qualité, respectueux de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, essayez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de daurade. Les notes fraîches et minérales du Cuvée Mine de rien se marient également harmonieusement avec des fromages de chèvre frais. Pour un accord typique de la région, optez pour une tielle sétoise, dont la richesse en saveurs maritimes complémente ce Languedoc blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut aider à aérer le vin et à révéler toute sa palette aromatique. En dégustation, observez sa robe limpide, puis, laissez-vous séduire par ses arômes au nez avant de goûter sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin est à déguster jeune pour apprécier toute sa vivacité.