Vins Languedoc Villa erg - Les Collines Pourpres - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Collines Pourpres 2023 du domaine Villa Erg est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité et la générosité de ses vins. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, les vins rouges de cette appellation proviennent généralement d’assemblages mêlant syrah, grenache, mourvèdre et parfois carignan ou cinsault. Ce millésime 2023 s’annonce frais et fruité, avec une expression franche de petits fruits rouges et noirs, des notes poivrées ou épicées, et des tanins souples, promesse d’un vin facile d’accès tout en gardant une certaine personnalité liée au terroir.

Le vignoble du Languedoc s’étend entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols y sont variés : schistes, calcaires, galets roulés, apportant richesse et complexité aux vins produits. Le Languedoc possède une longue tradition viticole, qui remonte à l’Antiquité, ce qui explique la maîtrise des assemblages et de la vinification dans la région. Aujourd’hui, ce territoire est un véritable vivier de vignerons indépendants qui mettent en valeur la typicité de leurs terroirs.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Les Collines Pourpres accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne. Elle se mariera à merveille avec des plats d’agneau grillé aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil, ou une daube de bœuf languedocienne. Les saveurs chaleureuses et épicées de ce vin se conjugueront aussi parfaitement avec des charcuteries artisanales, une ratatouille, ou encore une assiette de fromages à pâte semi-dure comme le Tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra l’aider à dévoiler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Un vin à savourer entre amis, dans la convivialité qui caractérise si bien le Languedoc.