Vins Languedoc Allegria - Petits bonheurs - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Petits bonheurs" 2023 du domaine Allegria, élaborée sous l’appellation Languedoc Vin de France, est un vin rouge qui exprime la vitalité et la générosité du Sud. Même si l’assemblage précis n’est pas spécifié, Allegria privilégie généralement les cépages méditerranéens emblématiques de la région, comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, souvent vinifiés pour préserver la fraîcheur du fruit tout en conservant une belle structure. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions météorologiques favorables à la maturité optimale des raisins, offre des vins équilibrés et aromatiques, avec une palette fruitée intense évoquant la cerise noire, la mûre ou encore quelques notes de garrigue.

Le Languedoc, vaste région méridionale, s’étend de la côte méditerranéenne aux contreforts montagneux, sur des sols variés mêlant argiles rouges, galets roulés et calcaires. Le climat y est résolument méditerranéen : étés longs et chauds favorisent une maturation complète des baies, tandis que les nuits fraîches, héritées d’une certaine altitude ou de l’influence marine, maintiennent l’acidité naturelle et la vivacité. Historiquement, le Languedoc fut essentiellement terre de vins de masse avant de s’imposer, ces dernières décennies, comme un vivier de vins authentiques et singuliers, portés par une nouvelle génération de vignerons engagés, dont Allegria fait partie.

Pour sublimer ce vin rouge léger, gourmand et convivial, privilégiez des accords avec des tapas méditerranéens, des tartares de bœuf légèrement relevés, des grillades d’agneau ou encore une ratatouille aux herbes fraîches. Du côté des classiques régionaux, une tielle sétoise ou une fougasse aux olives accompagneront à merveille ce rouge polyvalent.

Servez la cuvée "Petits bonheurs" à une température idéale de 15-16°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter son bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour laisser au vin le temps de s’exprimer pleinement. S’il s’agit d’un millésime récent, il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, mais supportera également un ou deux ans de garde pour gagner en complexité.