Vins Languedoc Mas Coutelou - Le Vin des Amis - 2024

Avis Viniou

Le Mas Coutelou, situé dans le Languedoc, présente avec la cuvée Le Vin des Amis 2024 un vin rouge de caractère, cultivé dans le respect de l’agriculture biologique. Ce vin s’inscrit dans la philosophie naturelle du domaine, avec un assemblage qui varie selon les années, mais qui privilégie habituellement des cépages traditionnels du Languedoc, tels que le Grenache, le Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Les raisins proviennent de vieilles vignes soigneusement travaillées sur des sols argilo-calcaires, offrant un fruit pur, vibrant et gouleyant. La vinification, peu interventionniste, sans ajout de levures ni de sulfites, met en avant l’expression du terroir et assure un profil authentique, juteux, plein de fraîcheur et de dynamisme. Le millésime 2024 se distingue par ses arômes fruités dominants, des notes de cerise fraîche, de framboise, agrémentées d’une légère touche épicée et florale, avec une bouche souple et digeste, faite pour le partage.

La région du Languedoc, étendue le long du littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la brise marine. Cette exposition solaire favorise la maturation optimale des raisins, tandis que la diversité des sols, souvent calcaires, graveleux ou argileux, permet d’élaborer des vins riches et expressifs. Le Languedoc, berceau de l’une des plus anciennes traditions viticoles de France, s’est illustré ces dernières décennies par un renouveau qualitatif, porté notamment par des vignerons comme le Mas Coutelou, pionniers du bio et du naturel, qui subliment cette terre d’hospitalité.

Le Vin des Amis 2024, par sa vivacité et son fruité éclatant, accompagnera à merveille une cuisine simple et conviviale. Il s’accorde idéalement avec une planche de charcuteries artisanales, une grillade de côte de porc ou une fricassée de volailles aux herbes de Provence. Un incontournable sur des plats régionaux comme la gardianne de taureau ou une tielle sétoise. Ce vin s’apprécie également légèrement rafraîchi, parfait pour une soirée d’été ou un déjeuner champêtre.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver la fraîcheur de son fruit et la finesse de ses arômes. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de l’exprimer pleinement. C’est un vin à boire sur le fruit dans sa jeunesse, sur les deux à trois prochaines années.