Vins Languedoc Domaine de Raissac - Vermentino Chardonnay - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Raissac propose cette Cuvée Vermentino Chardonnay issue du millésime 2015, un vin blanc élégant qui séduit par son assemblage unique. La combinaison du Vermentino, apportant fraîcheur et notes florales, avec le Chardonnay, qui ajoute rondeur et complexité, donne naissance à un vin harmonieux et expressif. Le terroir du Languedoc, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés, favorise l’expression aromatique et la minéralité de ce vin. Cette région historique est reconnue pour sa diversité et son innovation viticole. Le Domaine de Raissac, avec son riche patrimoine et sa réputation de qualité, incarne cette tradition d’excellence.

Pour mettre en valeur les subtils arômes et la structure de cette cuvée, des accords mets-vins judicieux s'imposent. Essayez-le avec un carpaccio de saint-jacques aux agrumes, qui soulignera sa fraîcheur, ou un poulet à la crème et aux champignons, qui complétera sa rondeur. Des plats régionaux tels qu’une bouillabaisse ou des huîtres gratinées du Languedoc s’accorderaient également parfaitement, accentuant les saveurs du terroir et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe dorée avant de plonger dans les arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de notes toastées. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa texture soyeuse. La finale persistante et légèrement minérale promet une dégustation des plus agréables.