Vins Languedoc AUBERT ET MATHIEU - Baburu

Avis Viniou

La Cuvée Baburu d'Aubert et Mathieu est un vin effervescent blanc non millésimé provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Le Languedoc est connu pour ses vins audacieux et diversifiés, souvent influencés par un climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que par des sols diversifiés allant des galets roulés aux calcaires. Les raisins sélectionnés pour cette cuvée sont soigneusement vinifiés pour conserver une fraîcheur pétillante. Le domaine Aubert et Mathieu, réputé pour son approche moderne et innovante, combine parfaitement tradition et techniques contemporaines pour offrir des vins engageants et élégants, à l'image du dynamisme actuel du Languedoc.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Baburu s'harmonise merveilleusement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui soulignent ses notes vives et minérales. De plus, les plats méditerranéens tels qu'une salade de chèvre chaud ou une ratatouille provençale complètent superbement ce vin avec sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, un poisson à la sétoise ou une brandade de morue mettraient en valeur les saveurs légères et pétillantes de cette cuvée effervescente.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Baburu, servez-la fraîche, à une température idéale de 6 à 8°C. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation rehaussera ses arômes. Commencez par observer sa robe scintillante, puis humez pour détecter ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture pétillante, sa vivacité et sa finale rafraîchissante. Ce vin effervescent est une expression élégante et vivante du savoir-faire d'Aubert et Mathieu dans le Languedoc.