Vins Languedoc Castillon et Fils - Gavroche

La Cuvée Gavroche du domaine Castillon et Fils est un vin rouge de type sec, élaboré en appellation Languedoc Vin de France. Issu d’un assemblage typique de la région, il met en valeur le savoir-faire du domaine à travers une vinification tournée vers l'expression authentique du terroir et la fraîcheur du fruit. Produit en version non millésimée, ce vin est généralement conçu pour offrir un plaisir immédiat, privilégiant la convivialité et l’accessibilité plutôt que la garde prolongée. Les cépages traditionnels du Languedoc, souvent constitués de syrah, grenache, et carignan, confèrent à la cuvée des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche de garrigue, signature olfactive des vins du Sud.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, s'épanouit sur des sols variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés et terrasses caillouteuses. Sous l'influence du climat méditerranéen, les vignes bénéficient d'un ensoleillement généreux, de la tramontane et de la proximité de la mer, ce qui favorise une maturation optimale des grappes. Historiquement, le Languedoc a connu une véritable renaissance qualitative depuis la fin du XXe siècle, s’imposant comme l’un des pôles les plus dynamiques de la viticulture française.

Pour accompagner la Cuvée Gavroche, privilégiez des plats simples et savoureux qui font écho à l’esprit chaleureux du Languedoc. Un cassoulet traditionnel, une grillade de saucisse de Toulouse, une tarte à la tomate et aux herbes de Provence ou encore un magret de canard rôti feront d'excellents accords. Les charcuteries locales, les fromages de brebis ou de chèvre affiné sublimeront également la rondeur et la souplesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Gavroche légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes avant de le servir pour révéler pleinement son bouquet aromatique généreux et sa structure plaisante. Ce vin se prête parfaitement aux moments de convivialité, en toute simplicité.