Vins Languedoc Solis lumen - 2024

Le Solis lumen 2024 est un vin blanc moelleux issu de la région du Languedoc, une aire de production reconnue pour sa diversité et sa créativité viticole. Bien que l’étiquette ne précise pas le ou les cépages utilisés, les vins moelleux du Languedoc résultent souvent d’assemblages dominés par des variétés comme le Muscat, le Grenache blanc ou le Viognier, qui offrent richesse aromatique et rondeur en bouche. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur juvénile et son fruité éclatant, avec des arômes de fleurs blanches, de pêches de vigne, d’agrumes confits et des notes miellées. La vinification des blancs moelleux dans la région s’appuie notamment sur une récolte tardive ou une concentration naturelle des sucres (par le passerillage ou le botrytis), suivie d’une fermentation partielle afin de préserver de la sucrosité tout en gardant une agréable vivacité.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant la maturation optimale des raisins ainsi qu’une concentration naturelle des sucres dans les baies. Les sols, très variés, alternent entre schistes, calcaires et argiles rouges, apportant complexité et caractère aux vins régionaux. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, développée dès l’Antiquité, et demeure aujourd’hui un territoire d’innovation, tant dans la valorisation de cépages autochtones que dans la création de nouveaux styles.

Pour accorder ce vin blanc moelleux, privilégiez des mets associant douceur et intensité aromatique. Il sera le partenaire idéal de toasts au foie gras, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, de desserts aux fruits comme une tarte abricot-amande ou une salade de fruits exotiques. Pour pousser l’accord régional, pensez à des oreillettes du Languedoc (beignets délicatement sucrés) ou à une fougasse aux fruits confits.

À la dégustation, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour préserver l’équilibre entre la fraîcheur, le fruité et la douceur. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de permettre l’expression de toute sa palette aromatique et profitez de sa texture veloutée en bouche.