Vins Languedoc Leuzet - Saint Antonin - 2022

Le Leuzet Cuvée Saint Antonin 2022 se présente comme un vin blanc sec issu du Languedoc, une région emblématique du sud de la France. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas détaillés, les blancs du Languedoc mêlent souvent Grenache Blanc, Vermentino, ou Roussanne, apportant des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois accompagnés d’une agréable touche florale ou anisée. Le millésime 2022, caractérisé par un climat particulièrement ensoleillé, offre à ce vin une expression aromatique généreuse, tandis que sa certification biologique témoigne d’un respect marqué pour l’équilibre naturel de la vigne. La vinification, vraisemblablement réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur des arômes, met en avant la pureté du fruit et la vivacité de l’ensemble.

Le Languedoc, vaste mosaïque de terroirs longeant la Méditerranée, bénéficie d’un ensoleillement important, de vents assainissants et de sols variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par l’argilo-calcaire. Cette diversité permet l’élaboration de vins à la fois généreux et élégants. Historiquement, le Languedoc fut longtemps la grande région de vin de table de France, mais connaît aujourd’hui un renouveau grâces à des vignerons engagés, produisant des cuvées remarquables, particulièrement en agriculture biologique, comme le démontre ce Leuzet.

Pour sublimer ce blanc sec méditerranéen, misez sur des accords mettant en avant la fraîcheur et les saveurs iodées : une dorade grillée au fenouil, des huîtres de Bouzigues, ou des seiches à la plancha en persillade seront idéales. On pourra également s’essayer à des fromages de chèvre frais de la région ou une salade d’artichauts violets. Les cuisines exotiques, comme des sushis ou un ceviche, sauront aussi souligner la délicatesse de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, servez ce vin à une température de 8-10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes pour que son expression s’ouvre généreusement dans le verre.