Vins Languedoc Clos De Venes - Lazagal

Avis Viniou

Le Clos De Venes propose ici sa cuvée Lazagal, un vin rouge classé Vin de France, issu du Languedoc. Cette cuvée non millésimée illustre un bel assemblage de cépages régionaux, fréquemment dominée par le grenache, le syrah et le carignan, emblématiques du Sud. Ces cépages, travaillés avec soin, révèlent des notes de fruits rouges mûrs, une légère épice et une structure souple. La vinification, souvent traditionnelle pour la région, met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, le vin étant destiné à une consommation jeune pour saisir toute sa gourmandise.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds, aux hivers doux et à l’ensoleillement généreux. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes en passant par les galets roulés, permettant une palette d’expressions très riche. Historiquement, le vignoble languedocien s’est tourné vers la qualité depuis plusieurs décennies, après une longue période de production en volume. Le renouveau de la région s’appuie sur la valorisation de ses terroirs et la recréation d’assemblages authentiques, comme cette cuvée du Clos De Venes.

Cépage et style invitent à la convivialité. Ce rouge trouvera sa place aux côtés de plats méridionaux : une daube de bœuf, un cassoulet, un tian de légumes, ou tout simplement une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés de brebis, typiques de la région, valoriseront aussi la souplesse du vin. Il s’accorde également avec une charcuterie généreuse ou une pizza gourmande aux saveurs corsées.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de bien libérer ses arômes et de laisser s’exprimer son caractère fruité et épicé. Ce vin sera parfait pour des moments conviviaux et gourmands, dans la tradition chaleureuse du Languedoc.