Vins Languedoc Femenias - Mood - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mood 2023 du Château Femenias est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc. On y retrouve toute la fraîcheur et la vivacité propres aux vins blancs du Sud. Sa composition n’est pas explicitement précisée, mais les blancs languedociens sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Bourboulenc, qui confèrent au vin de la rondeur, de la minéralité et de délicates notes florales et fruitées. Le millésime 2023, marqué par un ensoleillement généreux et des nuits assez fraîches, promet une expression aromatique gourmande tout en préservant une belle tension en bouche, signature des bons blancs du Languedoc. La vinification privilégie souvent ici la cuve inox plutôt que le fût, afin de conserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique du vin.

Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, et elle a su tirer profit d’un terroir unique. Le climat méditerranéen baigne les vignes d’un soleil généreux tout en bénéficiant de la fraîcheur des brises venues de la mer. Les sols, très diversifiés, mêlent calcaires, schistes ou galets roulés, favorisant un enracinement profond de la vigne et donc une belle complexité dans les vins. Ce terroir, autrefois dédié aux gros volumes, a su ces dernières décennies revenir vers des vins de qualité, fruités, équilibrés et expressifs.

La cuvée Mood, vive et aromatique, accompagne élégamment des plateaux de fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, une dorade grillée ou encore un fromage de chèvre frais. Pour un accord plus régional, pensez à une brandade de morue ou des tians de légumes du Sud, la fraîcheur du vin apportant une belle harmonie avec ces plats ensoleillés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour en apprécier toute la vivacité aromatique et la subtile minéralité. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer ses arômes délicats. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un bon aération dans le verre lui permettra de pleinement s’exprimer.