Vins Languedoc Les chais de la grange - Gris granit - 2024

La cuvée Gris Granit 2024 du domaine Les chais de la grange se présente comme un rosé sec issu de l'appellation Languedoc, en plein cœur du sud de la France. Sans précision officielle sur les cépages utilisés, ce rosé incarne toutefois le style caractéristique de la région : une robe pâle, souvent saumonée, et un profil aromatique frais avec des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et parfois une touche florale délicate. La vinification récente, millésime 2024, promet une expression vive et gourmande, axée sur la fraîcheur, avec une finale croquante typique des rosés languedociens.

Le Languedoc s'étend le long des littoraux méditerranéens, bénéficiant d'un climat chaud, ensoleillé et balayé par des vents favorables à la culture de la vigne. Les sols variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par des terroirs calcaires ou argilo-calcaires, permettent une grande diversité de styles. Depuis quelques décennies, la région connaît une véritable renaissance qualitative, avec des producteurs mettant en avant l’identité de leurs vins, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés. Les racines historiques du Languedoc remontent à l’Antiquité, faisant de cette région l’un des plus vieux vignobles de France.

Ce rosé sec et rafraîchissant accompagnera idéalement une cuisine estivale. On le servira en apéritif, sur des tapas, des crudités ou une salade méditerranéenne. Il fait également merveille sur des fruits de mer, des gambas grillées ou une fougasse aux olives. Pour un accord régional, pensez à une tielle sétoise, plat emblématique du littoral languedocien.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée Gris Granit 2024, il est conseillé de la déguster entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, mais évitez de le glacer excessivement afin de préserver l’intensité de ses arômes. Ce rosé est à savourer jeune, dans sa primeur, pour profiter pleinement de son fruité et de sa légèreté.