Vins Carthagène L'anglore - Vejade - 2012

Avis Viniou

La Carthagène L'anglore 2012, Cuvée Vejade, est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région viticole réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen généreux. Les vins de cette appellation se distinguent par une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine L'anglore, connu pour son approche respectueuse de la nature et ses techniques de vinification traditionnelles, a acquis une excellente réputation grâce à des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée Vejade, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces plats accentuent les arômes profonds et les tanins veloutés du vin. Les spécialités régionales, telles que la gardiane de taureau, se marient également parfaitement avec ce vin, mettant en lumière ses notes épicées et sa belle longueur en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez avec attention pour découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité, suivi d'une finale persistante.