Vins Coteaux du Languedoc Peyre Rose - Oro - 1996

Avis Viniou

La Cuvée Oro 1996 du Château Peyre Rose, un vin demi-sec du Languedoc, se distingue par sa robe dorée et offre une belle complexité aromatique. Ce vin blanc se compose principalement de cépages tels que le Roussanne et le Marsanne, qui expriment toute la richesse de leur terroir. Issu de l'appellation Coteaux du Languedoc, le vin profite d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, combiné à des sols argilo-calcaires qui favorisent la maturation idéale des raisins. Le Château Peyre Rose est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire passionnée, forgée par Marlène Soria, une vigneronne visionnaire qui a su élever ce domaine au rang d'icône dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de volaille aux agrumes ou de poisson en sauce crémeuse. Les fromages affinés, tels un Comté ou un Cantal, se marient également à merveille avec ses nuances aromatiques. Pour un accord régional, goûtez à une brandade de morue ou une bourride, qui feront ressortir ses notes fruitées et florales.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Oro 1996, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation de sa robe étincelante, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. En bouche, dégustez avec attention, savourant sa texture soyeuse et son bel équilibre entre douceur et vivacité.