Avis Viniou
La Cuvée Col de Lairole 2016 de la Cave de Roquebrun est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Coteaux du Languedoc, dans la région du Languedoc en France. Ce vin propose un assemblage singulier, riche de plusieurs cépages typiques du Sud de la France, bien que le détail de ce mélange soit souvent spécifique aux secrets de chaque vigneron. Le millésime 2016 est marqué par une saison climatique idéale, offrant une maturité optimale et un équilibre parfait entre complexité aromatique et fraîcheur, grâce à des vendanges soinées et une vinification respectueuse du fruit.
Le Languedoc, avec son climat méditerranéen typique, bénéficie d'étés chauds et secs et d'hivers doux, ce qui favorise l'expression des arômes de fruits mûrs dans les vins blancs demi-secs. Le sol varié de la région, composé de schistes, de calcaires et de galets roulés, confère aux vins une minéralité rafraîchissante qui soutient leur structure. Le Languedoc possède une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine, et une diversité de cépages qui reflètent cette longue tradition de viticulture.
Pour accompagner ce blanc demi-sec, optez pour des mets qui sauront valoriser sa douceur et sa fraîcheur. Des plats à base de fruits de mer légèrement épicés, comme des crevettes cuites dans une sauce à l’ail et au citron, ou encore des fromages à pâte molle tels qu’un brie ou un camembert affiné, sublimeront ses arômes. Pensez également à des mets locaux comme une tielle sétoise ou une brandade de morue, qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.
Pour déguster la Cuvée Col de Lairole 2016 dans des conditions optimales, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet aromatique tout en offrant une belle sensation de fraîcheur en bouche.
