Avis Viniou
Le vin Cuvée Chapelle de la Barthe 2020 est un magnifique représentant des coteaux du Languedoc. Assemblé principalement à partir de cépages traditionnels tels que la Syrah et le Grenache, il offre une belle complexité aromatique. La présence de la Syrah apporte des notes de fruits noirs, comme la mûre et la myrtille, ainsi que des touches épicées de poivre et de violette. Le Grenache, quant à lui, ajoute une dimension plus ronde et fruitée, apportant des saveurs de cerise et de fraise. Ce millésime 2020 bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, contribuant à sa personnalité unique. La vinification est attentive, renforçant l'intensité des arômes et le potentiel de garde.
Le Languedoc est l'une des régions viticoles les plus dynamiques de France. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, les vignes y prospèrent, produisant des vins robustes et généreux. L’histoire de cette région est riche, marquée par son patrimoine viticole ancien et son adaptation continue aux nouvelles techniques de viticulture, tout en préservant le savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce vin rouge structuré, pensez à des plats qui sauront flatter sa richesse aromatique. Un cassoulet traditionnel vous offrira une harmonie régionale parfaitement en accord avec les notes épicées et fruitées du vin. Ce vin accompagnera également avec élégance un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou des plats méditerranéens comme la ratatouille.
Pour apprécier pleinement son bouquet expressif et sa rondeur en bouche, dégustez la Cuvée Chapelle de la Barthe à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer tous ses arômes.
