Avis Viniou
Le Château Laroque 2019 est un vin blanc demi-sec de l'appellation Coteaux du Languedoc, située dans la vaste et diversifiée région du Languedoc, en France. Bien que la cuvée ne mentionne pas le cépage, on peut supposer l'utilisation de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, la Marsanne ou le Rolle, qui contribuent à la richesse aromatique et à la souplesse en bouche de ce vin. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin une expression généreuse et un équilibre harmonieux grâce à sa douceur maîtrisée.
Le Languedoc est reconnu pour la diversité de ses terroirs, avec des sols souvent composés d'argile, de calcaire et de schiste. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, créant des conditions idéales pour la viticulture. Cette combinaison permet d'élaborer des vins expressifs et structurés. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine, contribuant ainsi à une riche tradition vinicole.
Ce vin blanc demi-sec du Château Laroque se marie à merveille avec des plats alliant douceur et légèreté. Il s’accordera idéalement avec un foie gras poêlé, des crustacés comme des crevettes à la mangue, ou un plat régional tel qu'une brandade de morue. Il peut également accompagner des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, dont la puissance sera adoucie par la sucrosité du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique, allant des notes florales aux nuances de fruits à chair blanche, tout en garantissant une belle fraîcheur.
