Vins Coteaux du Languedoc Domaine Peyre Rose - Syrah Leone - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Peyre Rose, avec sa cuvée Syrah Leone 2009, signe un vin martial, ample et d’une rare puissance aromatique. Cette cuvée, issue principalement de syrah, complétée par une touche de grenache et de mourvèdre, concentre tout le caractère du terroir languedocien. Le millésime 2009 fut idéal, bénéficiant de conditions climatiques favorables à une maturité parfaite des raisins. Au cœur des Coteaux du Languedoc AOC, les sols schisteux et argilo-calcaires confèrent à cette syrah une profondeur et une minéralité contestant les plus grands crus de la région. La vinification, respectueuse des rythmes naturels, favorise des extractions douces tout en préservant la fraîcheur du fruit et la complexité de l’ensemble.

La région du Languedoc, baignée de soleil et balayée par le vent du Nord, offre un environnement propice à la culture des cépages méditerranéens. Ce climat chaud, équilibré par des précipitations modérées, donne des vins à la fois puissants et racés, au caractère affirmé. Le Languedoc, fort de son histoire millénaire, conjugue tradition et modernité ; il est aujourd’hui reconnu pour ses domaines d’exception, tels que Peyre Rose, qui portent la région au sommet de la hiérarchie française.

Avec sa robe profonde et son nez complexe sur des notes de mûre, d’épices douces, de garrigue et d’olives noires, la Syrah Leone 2009 appelle des accords robustes. Les viandes en sauce, comme un carré d’agneau rôti au thym ou un magret de canard aux figues, révèleront sa richesse. Les plats traditionnels de la région, notamment une daube de bœuf aux olives ou une gardianne de taureau, se marieront harmonieusement avec sa structure et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une à deux heures avant le service afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour apprécier toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce grand Languedoc rouge.