Vins Coteaux du Languedoc Château Rivière Le Haut - 2013

Château Rivière Le Haut 2013, en appellation Coteaux du Languedoc AOC, est un vin blanc sec révélateur du savoir-faire languedocien. Élaboré à partir des cépages traditionnels du sud de la France, souvent un assemblage de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne ou Rolle, il exprime toute la richesse aromatique typique de cette région. Le millésime 2013, après une année marquée par un printemps frais suivi d’un été ensoleillé, offre un équilibre intéressant entre une acidité rafraîchissante et une belle maturité du fruit. Le travail de vinification privilégie ici la préservation de la fraîcheur et la pureté aromatique, souvent avec une fermentation en cuves inox voire un léger élevage sur lies pour apporter rondeur et complexité.

Le vignoble des Coteaux du Languedoc s’étend entre les contreforts des Cévennes et la Méditerranée, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines qui favorisent la maturité et la concentration des raisins tout en maintenant une certaine fraîcheur. Les sols, d’une grande diversité, alternent entre calcaires, schistes et galets roulés, conférant aux vins des notes minérales et une belle structure. La région, forte d’une longue histoire viticole, connaît actuellement un véritable renouveau qualitatif porté par des vignerons passionnés.

Ce blanc sec du Languedoc s’accordera merveilleusement avec des produits de la mer : essayez-le sur un filet de dorade à la plancha, des coquillages, une salade de poulpe ou une bourride traditionnelle. Il saura aussi accompagner des fromages de chèvre frais, des tartes salées aux légumes du soleil ou un poisson grillé légèrement relevé. Sa vivacité et ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche sublimeront la fraîcheur des mets.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Prenez le temps de l'aérer quelques minutes dans le verre pour laisser s’exprimer toutes ses nuances.