Vins Coteaux du Languedoc Mas Champart - 2010

Avis Viniou

Le Mas Champart 2010 en appellation Coteaux du Languedoc AOC est un vin blanc remarquable issu d’un terroir réputé du sud de la France. Le domaine Mas Champart, connu pour la précision de ses assemblages, propose ici un vin issu principalement de cépages régionaux souvent associés dans la production des blancs du Languedoc, tels que la Roussanne, le Grenache blanc, le Vermentino (ou Rolle), parfois complétés de Marsanne ou de Viognier. Le millésime 2010 a bénéficié d’une météorologie favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin se distingue par une robe jaune pâle aux reflets dorés et un nez subtil, mêlant fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche et une touche minérale. La vinification, soigneuse, met en avant la fraîcheur et une belle complexité aromatique, soutenue par une bouche ample, équilibrée et persistante.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des vents, tels que la tramontane, qui assainissent les vignes. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes et galets roulés, ce qui influence la diversité des profils de vins produits. Situés souvent sur des coteaux bien exposés, les vignobles des Coteaux du Languedoc permettent une belle expression des cépages locaux, alliant générosité et finesse. Plongé dans une histoire vieille de plusieurs siècles, ce vignoble perpétue une tradition de vins de caractère, aujourd’hui reconnus pour leur qualité.

Pour les accords mets-vins, ce blanc du Mas Champart accompagnera idéalement une bourride sétoise, des fruits de mer ou un poisson grillé à la plancha relevé de quelques herbes de Provence. Il magnifiera aussi des fromages à pâte molle légèrement affinés ou une salade de poulpe aux agrumes. Pour un mariage local, envisagez un petit pâté de Pézenas ou une brouillade d’asperges.

Il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage rapide peut être bénéfique pour les millésimes ayant développé une belle complexité. Dégustez-le dans des verres à vin blanc de belle ouverture pour apprécier toute son ampleur.