Vins Coteaux du Languedoc Mas Jullien - Lous Rougeos - 2016

Le Mas Jullien - Lous Rougeos 2016 est une cuvée reconnue parmi les grandes expressions du terroir languedocien. Élaboré principalement à partir de cépages typiques du Sud, tels que la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Grenache, ce vin met à l’honneur la richesse et la complexité du Coteaux du Languedoc AOC. Le millésime 2016 bénéficie d’un climat favorable, offrant des équilibres remarquables entre concentration, fraîcheur et maturité aromatique. La vinification au Mas Jullien est attentive et respectueuse du fruit : les parcelles sont vinifiées séparément, les extractions sont mesurées, et l’élevage long (souvent en foudres) favorise une intégration optimale des tannins et une superbe complexité aromatique, tout en mettant en valeur la typicité du terroir.

La région du Languedoc est un vaste vignoble méditerranéen, réputé pour la diversité de ses sols (schistes, calcaires, grès) et ses reliefs variés. Le climat chaud et sec, tempéré par l’influence marine et les vents, favorise une maturité parfaite des raisins et limite les maladies, garantissant la qualité sanitaire de la vendange. Le Coteaux du Languedoc possède une histoire viticole millénaire, où se mêlent savoir-faire ancestral et innovations contemporaines, et s’impose aujourd’hui comme l’une des régions les plus dynamiques de France.

Ce vin rouge, puissant et structuré, accompagne merveilleusement des mets de caractère. Il s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une daube de sanglier. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou une terrine de gibier. Des fromages de caractère, type tomme de brebis ou Roquefort, relèveront aussi sa richesse.

Avant de le déguster, il convient d’ouvrir la bouteille et de carafer le vin au moins une heure à l’avance, afin qu’il exprime toute la complexité de ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, révélant ainsi sa profondeur, sa structure soyeuse et ses notes épicées et fruitées. Ce 2016 peut être dégusté dès maintenant, mais il offre également un excellent potentiel de garde pour les amateurs de vieillissement.