Vins Effervescent Coteaux du Languedoc Schisterelle - les 1001 bulles - 2023

La cuvée Les 1001 Bulles 2023 du Château Schisterelle, issue de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, est un vin effervescent blanc de blancs en version brut. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, typiques de la région, probablement à base de Chardonnay, de Mauzac ou encore de Chenin, qui excellent dans la production de vins mousseux vifs et aromatiques. Le millésime 2023 apporte une fraîcheur et une vivacité propres à une année où le climat méditerranéen a favorisé la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité. La vinification méthodique, par méthode traditionnelle ou ancestrale selon les usages de la région, révèle une mousse fine, une bulle élégante et des arômes floraux et d’agrumes subtilement mêlés à des notes de fruits à chair blanche.

Le Languedoc, célèbre pour sa diversité viticole, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée. Les Coteaux du Languedoc bénéficient de sols variés, comme les schistes, argilo-calcaires et galets roulés, qui confèrent aux vins une grande complexité. Le climat chaud et ensoleillé est tempéré par les influences maritimes, permettant une belle maturité tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur. Historiquement, la région a un riche passé viticole qui remonte à l’Antiquité, et elle connaît depuis quelques décennies un véritable renouveau qualitatif, en particulier sur les effervescents.

Ce vin effervescent brut, élégant et rafraîchissant, s’accordera à merveille à l’apéritif, mais aussi en accompagnement de fruits de mer, d’huîtres fines de Bouzigues, d’une salade de crevettes à l’avocat, ou encore d’une brandade de morue. Il révélera également tout son potentiel sur des fromages frais ou une tourte au poisson. Pour l’accompagnement des mets régionaux, pensez à un tian de légumes méditerranéens légèrement citronné pour souligner ses arômes vifs.

Pour une dégustation idéale, servez cette cuvée entre 6 et 8°C. Privilégiez de grands verres à effervescents pour apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la fraîcheur et la vivacité qui font tout le charme de ce vin du Languedoc.