Vins Coteaux du Languedoc Mas Jullien - La Brune - 2016

Le Mas Jullien, Cuvée La Brune 2016, en appellation Coteaux du Languedoc AOC, est un vin rouge sec exprimant toute la richesse du terroir languedocien. Ce domaine emblématique, dirigé par Olivier Jullien, élabore depuis des décennies des cuvées de grande personnalité. La Brune est issue d’un assemblage typique des grands rouges du sud : principalement Syrah, complétée par du Mourvèdre et du Carignan provenant de vignes cultivées sur des sols de schistes et d’argiles calcaires situés autour de Jonquières. La vinification artisanale, sans excès d’extraction, privilégie l’expression du fruit, du végétal noble et des épices naturelles, avec un élevage en fûts qui donne de la rondeur sans jamais masquer la fraîcheur ni le caractère du terroir.

La région du Languedoc, et particulièrement l’aire des Coteaux du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences maritimes, offrant ainsi des maturités optimales tout en préservant une acidité équilibrée. Les sols, très variés, confèrent aux vins une grande diversité, mais les schistes, typiques autour de Jonquières, mettent bien en avant des arômes de fruits noirs, de garrigue, et une trame minérale persistante. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole millénaire, fait du Languedoc une des régions les plus passionnantes du vignoble français.

Pour mettre en valeur la Cuvée La Brune 2016, privilégiez des plats de caractère. Les viandes grillées comme un carré d’agneau ou une côte de bœuf trouveront un écho dans la structure et la complexité du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard aux figues rehausseront les notes épicées et méditerranéennes du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Salers ou une tomme de brebis, seront également des compagnons de choix.

Dégustez ce vin idéalement entre 16°C et 18°C, en l’ouvrant une heure à l’avance pour qu’il libère toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde est remarquable, mais il se montre déjà très ouvert et séduisant à ce stade, avec une belle promesse d’évolution si vous souhaitez le conserver en cave encore quelques années.