Vins Coteaux du Languedoc Mas Jullien - Carlan - 2021

Le Mas Jullien Cuvée Carlan 2021 est un vin rouge sec issu de l’AOC Coteaux du Languedoc, une appellation réputée du sud de la France. Assemblage typique des grands rouges languedociens, la cuvée Carlan marie souvent des cépages comme la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Grenache. Le millésime 2021 a bénéficié d’une belle gestion de la fraîcheur et de la maturité, donnant un vin à la robe profonde et aux arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois d’une touche de réglisse. La vinification au Mas Jullien se distingue par un travail précis, tant à la vigne qu’au chai, avec des fermentations naturelles et un élevage mesuré qui respecte l’identité du terroir.

La région des Coteaux du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la brise marine, favorable à la parfaite maturité des raisins. Les sols, composés de calcaires, de schistes et d’argiles, apportent structure et profondeur aux vins. Le Languedoc revendique une histoire viticole plurimillénaire, où la tradition et l’innovation se conjuguent pour valoriser ses terroirs et produire des vins élégants et gourmands, fidèles à leur origine.

Pour sublimer la Cuvée Carlan, privilégiez des accords avec des viandes savoureuses comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore une daube de bœuf languedocienne. Les plats de la région, tel qu’un cassoulet ou un ragout de sanglier, s’accorderont particulièrement bien avec la structure et les aromatiques méditerranéennes du vin. Côté fromages, optez pour un pélardon affiné ou un fromage de brebis.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin d’apprécier toute la finesse de sa texture et la richesse de son bouquet. Le vin possède également un potentiel de garde intéressant, mais il offre déjà un très joli plaisir dès maintenant si vous respectez ces conditions de service.