Vins Lorraine Michel Moine - Grillon des Vosges Moelleux rhubarbe - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Grillon des Vosges Moelleux rhubarbe 2022 produite par Michel Moine en Lorraine se distingue par son originalité et son caractère atypique. Ce vin blanc moelleux est élaboré à partir de rhubarbe, une approche audacieuse qui témoigne du dynamisme et de la créativité des vignerons lorrains. La vendange 2022, marquée par un climat assez généreux, a permis de récolter des fruits bien mûrs, donnant au vin une robe pâle aux reflets argentés. La fermentation est maîtrisée afin de préserver la fraîcheur naturelle de la rhubarbe tout en offrant une sucrosité fine, équilibrée par une trame acidulée vive et désaltérante. Au nez, on perçoit des notes de fruits blancs (poire, pomme), mêlées à une signature végétale typique de la rhubarbe, accompagnée de touches florales. L’attaque en bouche est douce, le sucre bien intégré, et la finale sur une pointe de fraîcheur persistante.

La Lorraine, région située au nord-est de la France, jouit d’une histoire viticole ancienne. Bien que ses vignes aient longtemps pâti des aléas climatiques, le terroir lorrain bénéficie de sols principalement calcaires et marneux, associés à un climat frais et continental. Ces conditions sont particulièrement propices à la production de vins blancs racés et à l’élaboration de spécialités uniques, telles que les crus issus de fruits comme la rhubarbe, témoignant d’une tradition de vins de fruits dans la région. Depuis plusieurs années, la Lorraine connaît un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui valorisent à la fois cépages locaux et fruits du terroir.

Ce vin moelleux à base de rhubarbe s’accordera à merveille avec des mets de caractère doux ou légèrement acidulés. Essayez-le avec un foie gras mi-cuit, une tarte à la mirabelle, un chèvre frais, ou encore un munster fermier légèrement affiné, accompagnés de confit d’oignons ou de compote de figues. Il sera tout aussi délicieux en apéritif ou avec des desserts fruités, tel qu’un clafoutis à la rhubarbe ou une salade de fruits frais.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer la complexité aromatique ; dégustez-le dans des verres à vins blancs pour conserver toute la finesse de ses arômes. Ce vin séduira les amateurs de douceurs originales et de découvertes œnologiques.