Vins Lorraine Michel Noire - Crillon des Vosges Moelleux - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Crillon des Vosges Moelleux 2022 du Château Michel Noire est un vin blanc moelleux issu de la région de Lorraine, au nord-est de la France. Le millésime 2022 laisse présager une belle fraîcheur, portée par une année climatique équilibrée. Ce vin moelleux est élaboré à partir de cépages blancs adaptés au terroir lorrain, probablement du Müller-Thurgau, de l’Auxerrois ou du Pinot Gris, des variétés cultivées localement et particulièrement bien adaptées aux conditions de cette zone septentrionale. La vinification de ce vin met l’accent sur la préservation des arômes fruités, tout en conservant un bel équilibre entre douceur et acidité, signature typique des moelleux de la région.

La Lorraine, bien que moins célèbre que ses voisines alsacienne et champenoise, possède un riche héritage viticole datant du Moyen-Âge, notamment autour de Toul et de la Moselle. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés doux, favorise la maturité lente des raisins et confère aux vins de la région une fraîcheur caractéristique. Les sols sont souvent marneux et calcaires, ce qui permet un enracinement profond des vignes et apporte minéralité et finesse aux vins. Depuis quelques années, la production de vins moelleux y connaît un nouvel essor, valorisant le potentiel aromatique unique de certains cépages traditionnels.

La palette aromatique de cette cuvée moelleuse séduira par ses notes de fruits à chair blanche comme la poire, ainsi que des arômes de miel et de fleurs blanches. À l’apéritif, elle se mariera idéalement avec un foie gras, avec des fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne, roquefort) ou même une tarte aux mirabelles, clin d’œil à la tradition lorraine. Pour un accord régional, n’hésitez pas à la servir en accompagnement d’une quiche lorraine légèrement relevée, la douceur du vin apportant un contraste gourmand.

Pour exprimer toute la fraîcheur et l’équilibre de cette Cuvée Crillon des Vosges Moelleux, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler la richesse de ses arômes, tout en conservant sa vivacité en bouche. Prenez soin de l’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement sa complexité.