Vins Provence Domaine L’Or Vert - Aigine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L’Or Vert nous offre avec sa Cuvée Aigine 2023 un blanc sec et biologique originaire de la belle région de Provence, en France. Ce vin est probablement issu d'un assemblage typique de la région, peut-être avec des cépages tels que le Rolle ou la Clairette, connus pour leurs arômes frais et floraux. Le millésime 2023, bien ensoleillé en Provence, promet des saveurs fruitées et équilibrées, idéales pour exprimer le terroir. Ce domaine viticole se distingue par son engagement pour une viticulture biologique, respectueuse de l’environnement, ce qui ajoute un charme particulier à chaque bouteille. La Provence, avec son climat méditerranéen et ses sols calcaires, confère aux vins une belle minéralité et des arômes riches. Le Domaine L’Or Vert est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, lui permettant de produire des vins de qualité dans le respect de son environnement.

Pour accompagner ce vin, des mets raffinés tels qu'un filet de poisson grillé, un risotto aux légumes de saison, ou des coquillages seraient parfaitement adaptés. Les saveurs délicates et l'acidité plaisante de la Cuvée Aigine compléteront également à merveille une bouillabaisse provençale. Ces accords créent une harmonie entre les arômes floraux et fruités du vin et les saveurs des plats méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un court passage en carafe, d’une vingtaine de minutes, peut être bénéfique pour laisser s'exprimer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l'observation visuelle, en admirant sa robe pâle et brillante, puis portez-le au nez pour détecter ses notes florales et d’agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant de savourer le doux parfum du terroir provençal qu'il évoque.