Vins Provence Laura Aillaud - Libre comme l'Air - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Libre comme l'Air" 2023 du Château Laura Aillaud est un vin blanc de Provence, qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Issu d'un assemblage en blanc, ce vin exprime à merveille les caractéristiques de ce terroir ensoleillé. La Provence est une région viticole réputée pour ses vins rosés, mais ses vins blancs n'en sont pas moins remarquables. Ce millésime, marqué par un climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs, équilibrés par des nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de développer pleinement leurs arômes tout en conservant une belle acidité. Les sols de la Provence, souvent constitués de calcaire, d'argile et de schistes, confèrent à ce vin une minéralité subtile et une complexité gustative.

La Provence est une région au riche patrimoine viticole, abritant des vignobles depuis l'antiquité. Son histoire est empreinte de traditions qui se retrouvent dans le caractère authentique de ses vins. Le climat méditerranéen influence fortement la viticulture, favorisant des ceps robustes capables de résister aux journées ensoleillées et ventées.

Pour sublimer la "Cuvée Libre comme l'Air", optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa minéralité et ses arômes frais. Ce vin blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Essayez également une salade niçoise, un plat voisin qui associe des produits frais et des saveurs marines. Un poisson grillé simplement arrosé d'huile d'olive accompagnera aussi ce vin de manière exquise.

Pour apprécier pleinement ses qualités, dégustez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute l'intensité des arômes tout en conservant la vivacité rafraîchissante qui le caractérise. N'hésitez pas à le laisser s'aérer légèrement pour libérer toute sa complexité aromatique.