Vins Provence Mas de Vinobre - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Vinobre 2020 est un vin blanc demi-sec issu de la région de Provence, sous l'appellation Vin de France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cépages blancs de Provence les plus courants incluent l'Ugni Blanc, le Rolle (Vermentino), la Clairette ou le Grenache Blanc. Le millésime 2020, assez ensoleillé en Provence, a permis un état sanitaire optimal du raisin contribuant à des vins frais et aromatiques. La mention « demi-sec » indique une légère sucrosité qui apporte rondeur et douceur, tout en maintenant de la vivacité, ce qui est souvent le reflet d’une vinification soigneuse visant à préserver l’équilibre entre sucre résiduel et fraîcheur. La certification biologique garantit un respect particulier de l’environnement et du terroir.

La Provence, mondialement célèbre pour ses rosés, produit également de très jolis blancs. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par beaucoup de soleil, la chaleur estivale et une ventilation naturelle assurée par le mistral, ce qui favorise la maturité et la santé des raisins. Les sols sont variés, mêlant argilo-calcaires, grès, schistes et galets roulés, qui confèrent finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole provençale remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire s’est affiné autour de pratiques respectueuses de la nature et du terroir, comme l’illustre cette cuvée bio.

Ce blanc demi-sec se mariera idéalement avec une cuisine méditerranéenne : un filet de dorade au fenouil, des crevettes sautées aux agrumes ou une salade de chèvre frais et abricots confits seront parfaits pour révéler sa fraîcheur aromatique et sa tendre douceur. Pour les amoureux de la tradition, tentez une tarte tropézienne ou une fougasse sucrée en accord avec sa délicatesse.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de la subtilité de sa texture. Une aération légère de quelques minutes dans le verre peut permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.