Vins Provence Domaine Des Bergeries de Haute Provence - via domitia - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Bergeries de Haute Provence propose ici sa cuvée Via Domitia 2023, un vin blanc sec issu du terroir emblématique de la Provence, dans l’appellation Provence Vin de France. La cuvée, certifiée biologique, reflète le soin particulier accordé à la vigne et la volonté de préserver l’expression la plus pure possible du terroir. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut supposer la présence de cépages typiques de la région tels que l’ugni blanc, le rolle (vermentino) ou la clairette, offrant ainsi fraîcheur, notes florales et fruitées, et une belle vivacité. Le millésime 2023 s’annonce comme particulièrement réussi, avec des conditions climatiques idéales ayant donné naissance à des vins équilibrés et expressifs, où l’on retrouve toute la gourmandise et la minéralité attendues d’un blanc provençal.

La Provence, berceau historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat méditerranéen où se conjuguent chaleur, ensoleillement généreux et influence bénéfique des brises marines. Les sols y sont très variés, allant des calcaires lumineux aux argiles rouges et grès, conférant aux vins une personnalité affirmée et une grande diversité aromatique. La région possède une longue tradition de vins blancs et rosés, portés par des domaines engagés dans une démarche de qualité et de respect de l’environnement, comme c’est le cas ici avec la certification bio.

Ce vin blanc séduira par sa fraîcheur et sa vivacité : parfait à l’apéritif, il accompagnera à merveille une tapenade verte, un poisson grillé comme la daurade au fenouil, des fruits de mer ou une salade niçoise. Pour une touche régionale, les petits farcis ou une brandade de morue mettront aussi en valeur la subtilité du vin. Quelques fromages frais de chèvre compléteront idéalement l’accord.

Servez cette cuvée Via Domitia à une température de 8-10°C pour qu’elle exprime toute sa palette aromatique et sa finesse, dans de larges verres afin de favoriser l’ouverture des arômes. Bonne dégustation !