Vins Provence Domaine Rapatel - C si Rapatel - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Rapatel propose avec la cuvée C si Rapatel 2009 un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Vin de France en Provence. Élaborée à partir d’un assemblage original de cépages typiques de la région, cette cuvée offre toute la générosité du sud sur un millésime aujourd’hui à parfaite maturité. Vinifié de façon traditionnelle avec un souci d’authenticité, ce vin sec dévoile une robe profonde tirant vers la grenat, témoignant de sa belle évolution. En bouche, on retrouve des notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de garrigue et d’épices douces. La structure est souple, les tanins fondus, offrant une agréable persistance aromatique marquée par le terroir.

La Provence est une région viticole emblématique du Sud de la France, reconnue tant pour ses rosés que pour ses rouges de terroir. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols composés de cailloux, de sables et d’argiles confèrent une belle minéralité et un équilibre aux vins. Historiquement, la Provence bénéficie d’un vignoble ancien, où les cépages autochtones s’expriment dans des vins généreux et épicés, reflets d’un terroir baigné de soleil et d’histoire.

Pour accompagner ce rouge de belle étoffe, privilégiez des mets typiques du Sud comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes grillés. Il se mariera également parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un beaufort. Pour les amateurs de cuisine plus raffinée, il sublimera un magret de canard aux figues ou une pintade aux olives noires.

Je vous recommande de servir cette cuvée autour de 16-18°C, après un léger carafage d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, arrivé à pleine maturité, mérite une dégustation attentive pour apprécier la richesse de son terroir et la subtilité de son évolution.