Vins Provence La ferme saint Pierre - Pipi d'Ange

Avis Viniou

La Cuvée Pipi d'Ange de La Ferme Saint Pierre, située en Provence, est un vin blanc moelleux non millésimé issu d'une production certifiée biologique. Ce vin se distingue par son style doux, typique des vins moelleux, et offre en bouche une palette aromatique souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, de miel et parfois une touche florale discrète. Sa robe dorée et son approche accessible en font un vin de plaisir immédiat, façonné dans le respect du terroir et de la nature.

La Provence, région inscrite entre mer Méditerranée et reliefs arrondis, jouit d’un climat ensoleillé, sec et venté. Ce microclimat idéal favorise la maturité parfaite des raisins et limite naturellement les maladies de la vigne, d’où un intérêt marqué pour la production biologique. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, apportant fraîcheur et finesse aux vins blancs. La Provence s’est historiquement concentrée sur des vins rosés, mais elle livre également de très belles surprises en blanc moelleux, élaborés à partir de cépages locaux souvent associés à des fermentations lentes pour préserver leur douceur naturelle sans excès.

Ce vin moelleux trouve naturellement sa place à l’apéritif, associé à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou en harmonie avec des desserts fruités tels qu’une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques. Pour un accord plus régional, il accompagnera à merveille une fougasse aux fruits secs ou un fromage de chèvre frais légèrement miellé.

Je vous recommande de servir la Cuvée Pipi d'Ange à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur la fraîcheur de ses arômes tout en conservant une texture souple et gourmande en bouche. Pensez à la déguster dans un verre à vin blanc ample pour révéler toute sa complexité aromatique.